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🍰 Mousse de chocolate con gotas de merengue

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Rompe el chocolate en trozos pequeños.
  2. 2. Coloca un bol sobre una olla con agua caliente (baño María).
  3. 3. Añade los trozos de chocolate y la crema de avellana al bol.
  4. 4. Remueve de vez en cuando hasta que los ingredientes se hayan derretido por completo.
  5. 5. Separa los huevos: retira la yema con cuidado de la clara.
  6. 6. Mezcla la mezcla de chocolate derretida con las yemas.
  7. 7. Bate la nata con una batidora hasta que esté firme.
  8. 8. Añade el azúcar glas a la nata montada.
  9. 9. Incorpora la nata endulzada con cuidado a la masa de chocolate.
  10. 10. Bate la clara con una pizca de sal hasta que esté firme y forme picos duros.
  11. 11. Incorpora la clara montada con cuidado a la masa de chocolate.
  12. 12. Distribuye la mousse en tazas individuales.
  13. 13. Coloca las tazas en el refrigerador durante al menos 2 horas.
  14. 14. Decora la mousse fría con las gotas de merengue justo antes de servir.
  15. 15. Espolvorea las perlas de azúcar como toque final.

Nutrición por ración