← Todas las recetas

🍽️ Escalopes de ternera con limón y romero

214 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 480 g escalopes de ternera no demasiado finas (4 escalopes de ternera no demasiado finas)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 ramitas de romero
• 1 limón (zumo)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 40 g parmesano (rallado fresco)
• 1 limón (en rodajas)

Preparación

1. 1. Aplana ligeramente la carne y córtala por la mitad para obtener dos lonchas finas.
2. 2. Pela los dientes de ajo y córtalos en cuartos.
3. 3. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente.
4. 4. Añade el ajo a la sartén y fríelo hasta que esté dorado.
5. 5. Retira el ajo de la sartén y resérvalo.
6. 6. Fríe las escalopes de ternera en la grasa caliente a fuego rápido por cada lado (unos 1 a 2 minutos por lado).
7. 7. Precalienta la parrilla.
8. 8. Coloca las rodajas de limón en una fuente de horno engrasada.
9. 9. Distribuye las ramitas de romero sobre las rodajas de limón.
10. 10. Coloca las escalopes doradas sobre el limón y las hierbas.
11. 11. Rocía las escalopes con zumo de limón.
12. 12. Sazona las escalopes con sal y pimienta.
13. 13. Extiende el parmesano rallado sobre las escalopes.
14. 14. Asa las escalopes en la parrilla durante unos 3 a 4 minutos.
15. 15. Retira las escalopes de la parrilla cuando el queso se haya derretido y la superficie esté dorada.
16. 16. Sirve las escalopes inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 214
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 2 g