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🍽️ Schnitzel en salsa de tomate y hinojo con polenta

594 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel en salsa de tomate y hinojo con polenta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade 800 mililitros de agua y una cucharadita de sal a una olla y lleva la mezcla a ebullición.
  2. 2. Añade la polenta y cocínala removiendo constantemente durante unos cinco minutos.
  3. 3. Incorpora la mantequilla a la polenta y sazona al gusto con sal.
  4. 4. Retira la olla del fuego, tápala y deja que la polenta se hidrate.
  5. 5. Pela la cebolla y córtala en dados finos.
  6. 6. Lava el hinojo, retira los tallos duros, córtalo en cuartos a lo largo y luego en rodajas.
  7. 7. Lava las hojas de hinojo, sécalas bien y resérvalas.
  8. 8. Enjuaga la carne para los schnitzels y sécala con un paño de cocina.
  9. 9. Corta la carne en cuatro a seis schnitzels de tamaños variados.
  10. 10. Sazona los schnitzels con sal y pimienta.
  11. 11. Unta un lado de cada schnitzel con la mitad de la pasta de tomate.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén grande.
  13. 13. Coloca los schnitzels en la sartén caliente con el lado untado hacia abajo.
  14. 14. Unta la parte superior de los schnitzels con el resto de la pasta de tomate.
  15. 15. Dora los schnitzels a fuego alto durante aproximadamente un minuto por cada lado.
  16. 16. Retira los schnitzels de la sartén y envuélvelos en papel de aluminio.
  17. 17. Sofríe los dados de cebolla en la grasa de la fritura hasta que estén translúcidos.
  18. 18. Añade las rodajas de hinojo y cocina durante cinco a seis minutos.
  19. 19. Añade los tomates junto con su jugo a la sartén.
  20. 20. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  21. 21. Deja que la salsa cocine a fuego medio durante aproximadamente diez minutos.
  22. 22. Pica finamente las hojas de hinojo.
  23. 23. Incorpora las hojas de hinojo picadas a las verduras.
  24. 24. Devuelve los schnitzels junto con sus jugos a la sartén.
  25. 25. Calienta brevemente los schnitzels en la salsa.
  26. 26. Desmolda la polenta de la olla sobre un plato de servir.
  27. 27. Sirve los schnitzels y las verduras sobre la polenta.

Nutrición por ración