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🍽️ Schnitzel crujientes con crema cremosa de calabacín

511 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel crujientes con crema cremosa de calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines y quita los extremos duros.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente.
  3. 3. Corta los calabacines en cubos pequeños.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  5. 5. Sofríe los cubos de calabacín y el ajo en el aceite caliente.
  6. 6. Tapa la sartén y cocina las verduras a fuego lento durante 7 minutos.
  7. 7. Sazona la mezcla con sal, pimienta y una pizca de pimienta de Cayena.
  8. 8. Tritura la mezcla de calabacín cocido con una batidora hasta que quede fina.
  9. 9. Incorpora la nata y 1 cucharada sopera de zumo de limón al puré.
  10. 10. Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  11. 11. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  12. 12. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  13. 13. Incorpora las tiras de albahaca a la salsa tibia.
  14. 14. Mantén la salsa caliente hasta que los filetes estén listos.
  15. 15. Lava los filetes y sécalos con papel de cocina.
  16. 16. Aplana los filetes hasta que queden finos.
  17. 17. Sazona los filetes por ambos lados con sal y pimienta.
  18. 18. Añade un poco de zumo de limón a los filetes.
  19. 19. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén grande.
  20. 20. Dora los filetes en la sartén hasta que estén dorados.
  21. 21. Cocina cada lado durante 2 a 3 minutos.
  22. 22. Retira los filetes de la sartén y colócalos en platos previamente calentados.
  23. 23. Vierte la salsa de calabacín sobre los filetes.
  24. 24. Decora el plato a tu gusto con ralladura de limón y albahaca fresca.

Nutrición por ración