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🍽️ Puré rápido de patata y albahaca

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g patatas (peladas, pesadas)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 4 cucharadas de albahaca finamente picada
• nata para montar 200 ml
• 1 cucharada de mantequilla
• 30 g piñones

Preparación

1. 1. Corta las patatas en cubos pequeños.
2. 2. Añade los cubos de patata, unos 100 mililitros de agua y una pizca de sal en un bol apto para microondas.
3. 3. Cubre el bol y cocina las patatas en el microondas a 850 vatios durante 12 a 15 minutos.
4. 4. Escurre el agua de cocción.
5. 5. Pasa las patatas calientes a través de un prensapapas a un bol limpio.
6. 6. Tritura una pequeña cantidad de albahaca fresca junto con un chorrito de nata en la batidora o con una batidora de mano.
7. 7. Añade la nata restante, un trozo de mantequilla y un poco de pimienta a las patatas prensadas.
8. 8. Remueve todo bien hasta obtener una masa cremosa.
9. 9. Tuesta los piñones en una sartén caliente sin grasa adicional hasta que estén dorados.
10. 10. Extiende el puré terminado en un plato y espolvorea los piñones tostados por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 370
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 34 g