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🍽️ Sopa tailandesa rápida

436 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g verdura asiática (congelada)
• 2 pechugas de pollo (aprox. 120 g cada una)
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de pasta de curry roja
• 400 ml leche de coco
• 400 ml caldo de ave
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 lima sin tratar

Preparación

1. 1. Pon la verdura en un colador y déjala descongelar.
2. 2. Lava las pechugas de pollo y córtalas en cubos pequeños.
3. 3. Calienta el aceite de sésamo en una olla.
4. 4. Añade la pasta de curry al aceite caliente y sofríela removiendo.
5. 5. Desglasa la pasta con la leche de coco y el caldo.
6. 6. Remueve todo bien y lleva la sopa a ebullición.
7. 7. Añade el pollo y la verdura a la sopa hirviendo.
8. 8. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
9. 9. Sazona la sopa finalmente con la salsa de pescado.
10. 10. Lava la lima y córtala en trozos pequeños.
11. 11. Reparte la sopa terminada en cuatro cuencos.
12. 12. Decora cada porción con los trozos de lima y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 436
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 7 g