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🍽️ Huevo de mostaza rápido – inteligente

394 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pincha las cáscaras de huevo con una aguja.
  2. 2. Coloca los huevos en agua hirviendo.
  3. 3. Cocina los huevos durante 6 a 7 minutos hasta que estén cocidos al punto.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Corta la cebolla en cubos finos.
  6. 6. Lava el estragón.
  7. 7. Escurre bien el estragón.
  8. 8. Desprende las hojas de estragón.
  9. 9. Pica las hojas de estragón finamente.
  10. 10. Lava las espinacas en agua fría.
  11. 11. Deja escurrir bien las espinacas.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén.
  13. 13. Sofríe los cubos de cebolla en el aceite caliente.
  14. 14. Añade la crema de soja a las cebollas.
  15. 15. Deja que la mezcla hierva.
  16. 16. Añade las espinacas a la salsa.
  17. 17. Cocina la salsa con las espinacas durante 2 minutos.
  18. 18. Añade la mostaza a la salsa.
  19. 19. Añade el estragón picado a la salsa.
  20. 20. Sazona la salsa con sal.
  21. 21. Sazona la salsa con pimienta.
  22. 22. Añade unas gotas de salsa Tabasco a la salsa.
  23. 23. Drena el agua de cocción de los huevos.
  24. 24. Enfría los huevos rápidamente con agua fría.
  25. 25. Pela los huevos.
  26. 26. Calienta los huevos pelados en la salsa de mostaza.
  27. 27. Sirve el huevo de mostaza con puré de patatas.

Nutrición por ración