← Todas las recetas

🍽️ Rulitos rápidos de lenguado

398 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 filetes de lenguado (de 100 g)
• 2 cucharadas zumo de limón
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 30 g mantequilla de cangrejo
• 30 g harina
• 50 ml vino blanco
• 250 ml agua
• nata para montar 50 ml
• 100 g cangrejo
• 1 cebolleta
• 2 tomates

Preparación

1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates durante unos segundos.
2. 2. Enfríalos inmediatamente en agua fría.
3. 3. Quítales la piel a los tomates.
4. 4. Corta los tomates por la mitad.
5. 5. Quita el corazón de los tomates.
6. 6. Corta la pulpa en dados pequeños.
7. 7. Lava las cebolletas.
8. 8. Quita los extremos secos de las cebolletas.
9. 9. Corta las cebolletas en rodajas finas o trozos pequeños.
10. 10. Añade unas gotas de zumo de limón sobre los filetes de lenguado.
11. 11. Sazona los filetes con sal y pimienta.
12. 12. Enrolla los filetes firmemente.
13. 13. Coloca los rollos en un bol.
14. 14. Amasa la mantequilla de cangrejo con la harina hasta formar una masa.
15. 15. Desmenuza la masa en trozos gruesos sobre los filetes.
16. 16. Añade el vino, el agua, la nata, el cangrejo, las cebolletas y los tomates.
17. 17. Mezcla todo bien.
18. 18. Cubre el bol.
19. 19. Cocina la mezcla en el microondas a 850 vatios durante unos 8 minutos.
20. 20. Saca los filetes de pescado con cuidado de la salsa.
21. 21. Remueve la salsa con una cuchara hasta que quede lisa.
22. 22. Prueba la salsa de nuevo y ajusta con sal y pimienta.
23. 23. Vierte la salsa terminada sobre los filetes.

Nutrición por ración

• kcal: 398
• Protein: 59 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g