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🍽️ Tortitas rápidas de maíz

557 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Sal
• 40 g sémola de maíz (producto instantáneo, 3 minutos de tiempo de cocción)
• 70 ml leche (1,5 % grasa)
• 0.5 manojo cebollino
• 0.5 manojo perejil
• 100 g harina de espelta (Tipo 630)
• 2 huevos
• 140 g maíz (peso escurrido, lata)
• Pimienta
• 2 cucharadas aceite de colza
• 80 g queso crema (13 % grasa)

Preparación

1. 1. Añade 200 mililitros de agua y una pizca de sal a una cacerola pequeña.
2. 2. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
3. 3. Añade la sémola de maíz y remueve hasta que se absorba por completo.
4. 4. Retira la cacerola del fuego.
5. 5. Añade 50 mililitros de leche a la mezcla.
6. 6. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
7. 7. Lava las hierbas a fondo.
8. 8. Escurre las hierbas para eliminar el exceso de agua.
9. 9. Pica las hierbas finamente.
10. 10. Añade la mezcla de sémola de maíz enfriada a un bol.
11. 11. Añade la harina al bol.
12. 12. Añade los huevos al bol.
13. 13. Añade el maíz escurrido al bol.
14. 14. Añade la mitad de las hierbas picadas al bol.
15. 15. Mezcla todo con un tenedor hasta obtener una masa.
16. 16. Sazona la masa con pimienta.
17. 17. Calienta 1 cucharada de aceite en la primera sartén antiadherente.
18. 18. Calienta 1 cucharada de aceite en la segunda sartén antiadherente.
19. 19. Añade 2 cucharadas de masa a la sartén caliente.
20. 20. Forma la masa en una pequeña tortita.
21. 21. Cocina la tortita en el primer lado durante unos 2 minutos a fuego alto.
22. 22. Cocina la tortita en el segundo lado durante unos 2 minutos a fuego alto.
23. 23. Repite el proceso con el resto de la masa.
24. 24. Añade la leche restante a un pequeño plato.
25. 25. Añade las hierbas restantes al plato.
26. 26. Añade el queso crema al plato.
27. 27. Mezcla los ingredientes para hacer una salsa.
28. 28. Sazona la salsa con sal.
29. 29. Sazona la salsa con pimienta.
30. 30. Deja escurrir las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
31. 31. Sirve las tortitas con la salsa de queso crema y hierbas.

Nutrición por ración

• kcal: 557
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 60 g