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🍽️ Sopa cremosa de calabaza Hokkaido rápida

297 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g calabaza Hokkaido
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 700 ml caldo de verduras
• 2 rebanadas pan de espelta integral
• nata para montar 150 ml
• sal
• pimienta
• 1 cucharada curry en polvo
• nata agria 2 cda

Preparación

1. 1. Lava la calabaza bien.
2. 2. Corta la calabaza por la mitad.
3. 3. Quita las semillas y la pulpa fibrosa con una cuchara.
4. 4. Corta la pulpa firme en cubos pequeños.
5. 5. Pela la cebolla y el ajo.
6. 6. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
7. 7. Calienta el aceite en una olla grande.
8. 8. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante dos minutos.
9. 9. Los ingredientes deben volverse translúcidos, pero no dorarse.
10. 10. Añade los cubos de calabaza a la olla.
11. 11. Sofríe la calabaza durante dos o tres minutos.
12. 12. Desglasa la calabaza con el caldo.
13. 13. Deja que la sopa hierva.
14. 14. Reduce el fuego a medio.
15. 15. Cocina la sopa durante 15 a 20 minutos.
16. 16. La calabaza está lista cuando está blanda.
17. 17. Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora.
18. 18. Corta cada rebanada de tostada en cuatro tiras largas.
19. 19. Tritura la sopa caliente con una batidora de mano hasta que quede fina.
20. 20. Mezcla la nata con la sopa triturada.
21. 21. Deja que la sopa hierva de nuevo brevemente.
22. 22. Sazona la sopa con sal, pimienta y curry en polvo.
23. 23. Sirve la sopa en tazones profundos.
24. 24. Añade una cucharadita de crema agria a cada ración.
25. 25. Sirve la sopa con dos tiras de tostada por tazón.

Nutrición por ración

• kcal: 297
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g