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🍰 Pastel de muñeco de la nieve navideño

711 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de muñeco de la nieve navideño Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla con el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón hasta obtener una crema suave.
  2. 2. Añade los huevos uno por uno, removiendo bien después de cada adición a la mezcla de mantequilla.
  3. 3. Mezcla la harina con la levadura química y el coco rallado.
  4. 4. Alterna la adición de la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, removiendo después de cada adición.
  5. 5. Vierte la masa en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado.
  6. 6. Alisa la superficie de la masa con una espátula.
  7. 7. Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
  8. 8. Comprueba si está cocido insertando un palillo de madera.
  9. 9. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos.
  10. 10. Desmolda el pastel sobre una rejilla de enfriamiento y déjalo enfriar completamente.
  11. 11. Mezcla 4 cucharadas soperas de leche de coco con el polvo de pudín hasta obtener una mezcla homogénea.
  12. 12. Hierve la leche restante con el azúcar.
  13. 13. Incorpora la mezcla de pudín preparada a la leche caliente.
  14. 14. Lleva la mezcla de pudín a ebullición breve mientras remueves.
  15. 15. Retira la sartén del fuego y añade el licor.
  16. 16. Espolvorea ligeramente la superficie con azúcar glas y deja enfriar la mezcla.
  17. 17. Pasa la mezcla de pudín enfriada a través de un colador.
  18. 18. Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté espumosa.
  19. 19. Incorpora el pudín de coco enfriado a la mantequilla, añadiéndolo poco a poco.
  20. 20. Coloca la mitad inferior del muñeco de la nieve sobre un plato para tartas.
  21. 21. Empapa la mitad inferior uniformemente con la mezcla de licor y azúcar.
  22. 22. Extiende la crema preparada sobre la mitad inferior.
  23. 23. Coloca la mitad superior del muñeco de la nieve encima y presiónala ligeramente.
  24. 24. Refrigera el pastel durante 2 a 3 horas.
  25. 25. Calienta ligeramente la mermelada en una cacerola pequeña.
  26. 26. Cubre el muñeco de la nieve por completo con la mermelada tibia.
  27. 27. Reboza generosamente el muñeco de la nieve con coco rallado.
  28. 28. Mezcla el azúcar glas, la clara de huevo y el zumo de limón en un bol.
  29. 29. Remueve el glaseado hasta que quede suave y brillante.
  30. 30. Divide el glaseado en dos partes iguales.
  31. 31. Tiñe una parte de rojo y la otra de marrón.
  32. 32. Coloca cada color en una manga pastelera de papel pergamino.
  33. 33. Dibuja el sombrero, la boca y las manos del muñeco de la nieve con el glaseado marrón.
  34. 34. Dibuja la bufanda del muñeco de la nieve con el glaseado rojo.
  35. 35. Coloca puntos de glaseado marrón como botones, nariz y ojos.
  36. 36. Pega los Smarties o las perlas de azúcar verdes sobre los puntos.
  37. 37. Deja que el glaseado se endurezca completamente.

Nutrición por ración