🍽️ Pollo al horno con verduras de invierno

Name: Pollo al horno con verduras de invierno
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g patatas firmes; coles de Bruselas 500 g; 1 kg trozos de pollo (por ejemplo, muslos, pechuga con piel); sal; pimienta (recién molida); 1 cucharada de aceite de colza; 200 ml caldo de ave; 350 g espinacas; 2 manzanas pequeñas; 0.5 rama de cebolleta; 0.5 puñado de hierbas (por ejemplo, romero, tomillo, orégano); 80 ml vino blanco seco; nata para montar 100 ml

803 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g patatas firmes
coles de Bruselas 500 g
1 kg trozos de pollo (por ejemplo, muslos, pechuga con piel)
sal
pimienta (recién molida)
1 cucharada de aceite de colza
200 ml caldo de ave
350 g espinacas
2 manzanas pequeñas
0.5 rama de cebolleta
0.5 puñado de hierbas (por ejemplo, romero, tomillo, orégano)
80 ml vino blanco seco
nata para montar 100 ml

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. Pela las patatas y córtalas en gajos pequeños.
3. Lava la col rizada, corta el tallo duro de abajo y quita las hojas exteriores.
4. Lava la carne de pollo y sécala con un paño de cocina.
5. Sazona la carne con sal y pimienta.
6. Calienta el aceite en una cazuela apta para horno con tapa.
7. Dora la carne a fuego fuerte durante 1 o 2 minutos.
8. Añade las patatas y la col rizada a la cazuela y dóralas brevemente.
9. Desglasa todo con el caldo.
10. Cierra la tapa de la cazuela.
11. Introduce la cazuela en el horno y cocina el plato durante unos 30 minutos.
12. Lava las manzanas y córtalas en gajos.
13. Lava la cebolleta, límpiala y córtala en trozos pequeños.
14. Enjuaga las hierbas brevemente y escúrrelas.
15. Saca la cazuela del horno.
16. Añade los gajos de manzana, la cebolleta y las hierbas a la cazuela y mezcla todo.
17. Añade el vino blanco y la nata.
18. Abre la tapa de la cazuela.
19. Introduce la cazuela de nuevo en el horno y cocina el plato durante otros 20 minutos.
20. Lava las espinacas, quita las hojas que se hayan quedado fuera y escúrrelas.
21. Trocea las hojas de espinaca de forma gruesa.
22. Lleva agua con sal a ebullición.
23. Escalda las espinacas durante 1 o 2 minutos en el agua hirviendo (cocer brevemente).
24. Escurre las espinacas y déjalas escurrir bien.
25. Saca la cazuela del horno.
26. Mezcla las espinacas escurridas con el pollo ya cocinado.

Nutrición por ración

kcal: 803
Protein: 65 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 45 g