🍽️ Pollo al horno con verduras variadas

Name: Pollo al horno con verduras variadas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pollo; 2 cda aceite; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 tallos apio; 2 zanahorias; 500 g patatas pequeñas; 0.5 manojo tomillo; 400 g tomates troceados (lata); salsa Worcestershire; 250 ml caldo de ave; 250 g floretes de brócoli; 150 g guisantes (congelados); tirabeques 150 g; 1 puñado espinacas; sal; pimienta (molida)

558 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 pollo
2 cda aceite
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tallos apio
2 zanahorias
500 g patatas pequeñas
0.5 manojo tomillo
400 g tomates troceados (lata)
salsa Worcestershire
250 ml caldo de ave
250 g floretes de brócoli
150 g guisantes (congelados)
tirabeques 150 g
1 puñado espinacas
sal
pimienta (molida)

Preparación

1. Lava el pollo bajo el agua corriente y sécalo completamente con papel de cocina.
2. Pela la cebolla y el ajo y córtalos en cubos pequeños.
3. Lava el apio, retira las fibras duras y córtalo en trozos para comer.
4. Pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes e irregulares.
5. Pela las patatas por completo.
6. Lava el brócoli y las vainitas y retira los tallos o extremos duros si los hay.
7. Lava las espinacas, retira los tallos gruesos y déjalas escurrir bien en un colador.
8. Precalienta el horno a 180 grados.
9. Calienta el aceite en una cazuela grande y dora el pollo a fuego alto hasta que esté dorado.
10. Retira el pollo dorado de la cazuela y ponlo temporalmente en un plato.
11. Añade la cebolla picada, el ajo, el apio, las zanahorias y las patatas a la grasa de fritura caliente.
12. Sofríe las verduras brevemente hasta que estén aromáticas, pero sin que se doren.
13. Añade los tomates y el caldo a la cazuela y remueve brevemente.
14. Coloca el pollo de nuevo en la cazuela sobre las verduras.
15. Tapa la cazuela y métela en el horno precalentado.
16. Hornea el pollo durante unos 60 minutos hasta que esté cocido.
17. Retira el pollo con cuidado de la cazuela y ponlo de nuevo en el plato.
18. Añade el brócoli y las vainitas restantes a la cazuela con las verduras.
19. Vuelve a poner la cazuela en el horno y cocina las verduras durante otros 10 minutos.
20. Retira el pollo de la cazuela y separa la carne de los huesos con cuidado.
21. Retira la piel del pollo si lo prefieres.
22. Coloca la carne de pollo deshuesada de nuevo sobre las verduras en la cazuela.
23. Espolvorea el plato con tomillo fresco.
24. Vuelve a poner la cazuela en el horno durante unos 5 minutos más para calentar todo.

Nutrición por ración

kcal: 558
Protein: 74 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 39 g