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🍽️ Chuletas de mariposa crujientes con col rizada

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de mariposa crujientes con col rizada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col rizada y retira las hojas marchitas si las hay.
  2. 2. Cocina la col rizada en agua con sal durante 12 a 15 minutos.
  3. 3. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  4. 4. Lava los kumquats y córtalos en rodajas finas.
  5. 5. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande.
  6. 6. Sofríe los cubos de cebolla y las rodajas de kumquat en la sartén durante 2 a 3 minutos.
  7. 7. Espolvorea azúcar encima y mueve la sartén brevemente para que el azúcar se caramelize.
  8. 8. Escurre la col rizada y añádela a la mezcla de cebolla y kumquat en la sartén.
  9. 9. Sazona las verduras con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  10. 10. Sazona las chuletas de mariposa con sal y pimienta.
  11. 11. Coloca dos o tres hojas de salvia sobre cada chuleta.
  12. 12. Cierra las chuletas y asegúralas con palillos de madera.
  13. 13. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  14. 14. Dora las chuletas por ambos lados durante 3 a 4 minutos por lado.
  15. 15. Añade las hojas de salvia restantes a la sartén mientras se doran las chuletas.
  16. 16. Sirve las chuletas junto con la col rizada en los platos.
  17. 17. Acompaña el plato con puré de patatas.

Nutrición por ración