🍰 Bolitas crujientes de grasa de mantequilla

Name: Bolitas crujientes de grasa de mantequilla
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g harina de trigo tipo 1050 (+ 2 cucharadas soperas para trabajar); 40 g azúcar de caña; 3 cucharaditas rasas de polvo de hornear; 1 pizca de sal; 30 g de grasa de mantequilla tibia; 120 ml leche (3,5 % de grasa); 300 ml aceite vegetal para freír; 25 g de azúcar glas de caña

362 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

400 g harina de trigo tipo 1050 (+ 2 cucharadas soperas para trabajar)
40 g azúcar de caña
3 cucharaditas rasas de polvo de hornear
1 pizca de sal
30 g de grasa de mantequilla tibia
120 ml leche (3,5 % de grasa)
300 ml aceite vegetal para freír
25 g de azúcar glas de caña

Preparación

1. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un bol.
2. Añade la grasa de mantequilla, la leche y 110 mililitros de agua.
3. Trabaja los ingredientes con los ganchos de amasar de la batidora de mano hasta obtener una masa suave.
4. Si es necesario, añade un poco más de harina o líquido hasta que la consistencia sea la correcta.
5. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos.
6. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
7. Estira la masa sobre la superficie hasta un grosor de unos 0,5 centímetros.
8. Corta la masa en cuadrados pequeños de 2 centímetros de lado.
9. Calienta el aceite en una olla a 170 grados Celsius.
10. Fríe los trozos de masa en la grasa caliente hasta que estén dorados durante 1 a 2 minutos.
11. Vierte un poco de aceite caliente sobre las tortitas de grasa ya hechas.
12. Retira las bolitas de la grasa con una espumadera.
13. Déjalas escurrir sobre papel de cocina.
14. Deja que las tortitas de grasa se enfríen un poco.
15. Espolvorea azúcar glas y sírvelas.

Nutrición por ración

kcal: 362
Protein: 4 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 28 g