← Todas las recetas

🍽️ Triángulos crujientes de masa frita con grasa de cerdo

415 kcal · 30 min · 4 raciones

Triángulos crujientes de masa frita con grasa de cerdo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos junto con el azúcar de flor de coco y las semillas de vainilla en un bol, hasta que la masa esté muy aireada y espumosa.
  2. 2. Incorpora la ralladura de limón a la mezcla de huevos.
  3. 3. Derrite la mantequilla en un cazo y déjala enfriar un poco.
  4. 4. Mezcla la harina con la sal y vierte la mezcla sobre tu superficie de trabajo.
  5. 5. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  6. 6. Añade la mantequilla derretida (ya un poco enfriada) y la mezcla de huevos espumosa en el hueco.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa suave y elástica.
  8. 8. Calienta la grasa de cerdo clarificada en un cazo.
  9. 9. Prueba la temperatura introduciendo el mango de una cuchara de madera en la grasa: si se forman burbujas, está lo suficientemente caliente.
  10. 10. Espolvorea un poco de harina sobre tu superficie de trabajo o sobre una tabla de amasar.
  11. 11. Estira la masa muy fina.
  12. 12. Corta la masa con una rueda dentada en triángulos, rectángulos o rombos irregulares de unos 4 a 5 centímetros de lado.
  13. 13. Haz un pequeño corte en el centro de cada pieza de masa.
  14. 14. Fríe las piezas de masa en la grasa de cerdo caliente hasta que estén doradas.
  15. 15. Deja escurrir los dulces terminados sobre papel de cocina.
  16. 16. Sirve los dulces fritos con grasa de cerdo calientes o fríos.

Nutrición por ración