← Todas las recetas

🍽️ Donuts crujientes de masa cocida

527 kcal · 30 min · 4 raciones

Donuts crujientes de masa cocida Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja las pasas en la grappa durante aproximadamente 1 hora. Cubre el recipiente.
  2. 2. Añade 250 mililitros de agua, la mantequilla, la nuez moscada y una pizca de sal a una olla.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición en la olla.
  4. 4. Añade toda la harina de golpe al líquido hirviendo.
  5. 5. Remueve la mezcla vigorosamente hasta que se forme una bola de masa firme (tipo buñuelo).
  6. 6. Deja secar la masa a fuego bajo hasta medio durante aproximadamente 1 minuto en la olla.
  7. 7. Asegúrate de que se forme una capa clara en el fondo de la olla al mover la masa.
  8. 8. Retira la olla del fuego y transfiere la masa a un bol separado.
  9. 9. Deja enfriar la masa brevemente hasta que ya no esté hirviendo.
  10. 10. Añade los huevos uno por uno a la masa mientras usas los ganchos amasadores de tu batidora de mano.
  11. 11. Añade las pasas remojadas junto con el líquido de grappa a la masa.
  12. 12. Mezcla el azúcar, el ricotta y la ralladura de limón con la masa.
  13. 13. Llena una olla con aceite hasta una altura de aproximadamente 4 centímetros y caliéntalo.
  14. 14. Prepara dos cucharadas de té húmedas para porcionar la masa.
  15. 15. Corta porciones de masa con las cucharadas y forma pequeñas bolitas.
  16. 16. Fríe las bolitas de masa por porciones en el aceite caliente.
  17. 17. Cúcelas durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  18. 18. Retira los donuts cocidos del aceite y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
  19. 19. Espolvorea los donuts tibios con azúcar glas al final.

Nutrición por ración