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🍽️ Fideos de jamón con chile

489 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita la grasa del jamón, si la tiene.
  2. 2. Corta el jamón por la mitad a lo largo.
  3. 3. Corta las mitades de jamón en tiras de unos 1,5 cm de grosor.
  4. 4. Lava los chiles bajo el agua corriente.
  5. 5. Abre los chiles por la mitad a lo largo.
  6. 6. Quita las semillas y la parte blanca interior de los chiles.
  7. 7. Pica los chiles desvenados en cubos pequeños.
  8. 8. Cocina los fideos en agua hirviendo con sal al dente.
  9. 9. Escurre los fideos.
  10. 10. Reserva una pequeña cantidad del agua de cocción de los fideos.
  11. 11. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio.
  12. 12. Añade los cubos de chile y el orégano a la mantequilla derretida.
  13. 13. Sofríe brevemente el chile y el orégano en la mantequilla.
  14. 14. Añade los fideos cocidos directamente a la sartén.
  15. 15. Mezcla los fideos con la mezcla de mantequilla y chile.
  16. 16. Añade las tiras de jamón a los fideos.
  17. 17. Sazona el plato con pimienta recién molida.
  18. 18. Añade 2-3 cucharadas soperas del agua de cocción de los fideos reservada.
  19. 19. Reparte los fideos en cuatro platos.
  20. 20. Espolvorea generosamente los fideos con virutas de parmesano.
  21. 21. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración