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🍽️ Jamón al horno con coles de Bruselas y gajos de patata

792 kcal · 30 min · 4 raciones

Jamón al horno con coles de Bruselas y gajos de patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava el jamón asado bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Unta la superficie del jamón finamente con aceite.
  5. 5. Condimenta la carne generosamente con pimienta negra.
  6. 6. Coloca el jamón sobre una rejilla de horneado.
  7. 7. Coloca una bandeja para grasas directamente debajo de la rejilla.
  8. 8. Introduce la rejilla en el horno precalentado.
  9. 9. Asa el jamón durante unos 60 minutos.
  10. 10. Lava las coles de Bruselas bajo el agua corriente.
  11. 11. Retira las hojas externas marchitas y la parte dura en la base.
  12. 12. Hierve una olla con agua y sal.
  13. 13. Añade las coles de Bruselas preparadas al agua hirviendo.
  14. 14. Hierve las coles de Bruselas durante unos 15 minutos.
  15. 15. Drena el agua de cocción.
  16. 16. Enfría las coles de Bruselas inmediatamente con agua fría.
  17. 17. Deja escurrir bien las coles de Bruselas en un colador.
  18. 18. Lava las patatas a fondo.
  19. 19. Corta las patatas en gajos.
  20. 20. Mezcla los gajos de patata con 3 cucharadas de aceite.
  21. 21. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  22. 22. Distribuye las patatas en una bandeja de horno.
  23. 23. Introduce la bandeja de horno en el horno.
  24. 24. Hornea las patatas durante unos 35 minutos hasta que estén doradas.
  25. 25. Derrite un poco de mantequilla en una sartén grande.
  26. 26. Añade las coles de Bruselas escurridas a la sartén caliente.
  27. 27. Saltea las coles de Bruselas brevemente en la mantequilla.
  28. 28. Condimenta las coles de Bruselas con sal y pimienta.
  29. 29. Añade una pizca de nuez moscada molida.
  30. 30. Saca el jamón asado del horno.
  31. 31. Corta la carne en rodajas gruesas.
  32. 32. Sirve el jamón con las patatas y las coles de Bruselas.
  33. 33. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración