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🍽️ Rollitos de pollo o cerdo con espinacas

164 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tuesta los granos de sésamo en una sartén caliente sin grasa adicional hasta que estén dorados.
  2. 2. Retira los granos de sésamo tostados de la sartén y colócalos en un plato.
  3. 3. Retira los tallos duros de la espinaca fresca.
  4. 4. Lava bien la espinaca.
  5. 5. Seca bien la espinaca, por ejemplo en una escurridora de ensaladas.
  6. 6. Desmenuza la espinaca seca en trozos grandes.
  7. 7. Pela la cebolla.
  8. 8. Pela el diente de ajo.
  9. 9. Pela el trozo de jengibre.
  10. 10. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  11. 11. Corta el ajo en cubos muy pequeños.
  12. 12. Corta el jengibre en cubos muy pequeños.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente.
  14. 14. Añade la cebolla picada, el ajo y el jengibre a la sartén caliente.
  15. 15. Sofríe las verduras durante unos dos minutos a fuego medio.
  16. 16. Añade la espinaca preparada a la sartén.
  17. 17. Sofríe la espinaca brevemente hasta que se reduzca y esté blanda.
  18. 18. Mezcla dos cucharadas de salsa teriyaki con la mezcla de espinacas.
  19. 19. Cubre una superficie de trabajo con film transparente.
  20. 20. Coloca las lonchas de jamón una al lado de la otra sobre el film.
  21. 21. Añade una cucharada de la mezcla de espinacas sobre la mitad inferior de cada loncha de jamón.
  22. 22. Enrolla las lonchas de jamón firmemente.
  23. 23. Corta los rollitos de jamón en diagonal por la mitad.
  24. 24. Sirve los rollitos cortados por la mitad en platos.
  25. 25. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  26. 26. Lava la menta.
  27. 27. Seca la menta sacudiéndola.
  28. 28. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  29. 29. Pica las hojas de menta finamente.
  30. 30. Mezcla la pasta de tahini con el resto de la salsa teriyaki y el caldo de verduras.
  31. 31. Incorpora la menta picada a la salsa.
  32. 32. Ajusta el sabor de la salsa con un poco de zumo de limón.
  33. 33. Rocía los rollitos de jamón y espinacas con la salsa terminada.
  34. 34. Espolvorea los rollitos con los granos de sésamo tostados.

Nutrición por ración