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🍕 Pizza crujiente de jamón con salsa fresca

1069 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la sal en un bol.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Espolvorea la levadura con el azúcar.
  5. 5. Añade unos 80 mililitros de agua tibia.
  6. 6. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos.
  7. 7. Añade el aceite y unos 100 mililitros de agua tibia.
  8. 8. Amasa todo hasta obtener una masa de levadura suave.
  9. 9. Si es necesario, añade un poco más de harina o agua para conseguir la consistencia adecuada.
  10. 10. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora.
  11. 11. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla.
  12. 12. Pela el ajo y presiónalo en el aceite caliente.
  13. 13. Sofríe el ajo hasta que esté translúcido.
  14. 14. Añade el tomate triturado a la olla.
  15. 15. Sazona la salsa con orégano, sal, pimienta, azúcar y vinagre.
  16. 16. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos.
  17. 17. Prueba la salsa al final para ajustar el sabor.
  18. 18. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  19. 19. Mezcla los dos tipos de queso entre sí.
  20. 20. Desmenuza el jamón en trozos pequeños.
  21. 21. Precalienta el horno a 250 grados Celsius con aire caliente.
  22. 22. Introduce dos bandejas de horno en el horno para precalentarlas.
  23. 23. Divide la masa en cuatro porciones iguales.
  24. 24. Amasa bien cada porción sobre una superficie enharinada para incorporar aire.
  25. 25. Estira las porciones de masa en forma de discos de pizza redondos.
  26. 26. Forma un borde un poco más grueso.
  27. 27. Coloca los discos de pizza sobre papel de horno del tamaño de las bandejas.
  28. 28. Unta los discos con unas 4 cucharadas de salsa de tomate.
  29. 29. Deja un borde de unos 2 centímetros libre.
  30. 30. Espolvorea el queso y los champiñones encima.
  31. 31. Sazona ligeramente la pizza con sal y pimienta.
  32. 32. Rocía la pizza con un poco de aceite.
  33. 33. Introduce las bandejas con las pizzas en el horno.
  34. 34. Hornea las pizzas durante unos 10 minutos, hasta que el borde esté crujiente.
  35. 35. Saca las pizzas del horno y déjalas enfriar un poco.
  36. 36. Cubre las pizzas con los trozos de jamón.
  37. 37. Espolvorea las pizzas con perejil.
  38. 38. Sirve las pizzas inmediatamente.

Nutrición por ración