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🍝 Gratin crujiente de jamón y pasta con albahaca fresca

820 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g jamón ahumado
• 500 g fideos planos
• Mantequilla (para el molde)
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 manojo albahaca (aprox. 30 g)
• nata para montar 450 ml
• 2 huevos
• 150 g parmesano rallado
• 20 g mantequilla
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Corta el jamón en trozos grandes.
3. 3. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal al dente.
4. 4. Escurre la pasta, enjuágala brevemente con agua fría y déjala escurrir bien.
5. 5. Unta un molde para gratinar resistente al calor con un poco de mantequilla.
6. 6. Pela las cebollas y el ajo y pícalos finamente.
7. 7. Sofríe las cebollas, el ajo y el jamón en una sartén caliente con aceite.
8. 8. Lava la albahaca, escúrrela bien y separa las hojas de los tallos.
9. 9. Pica las hojas de albahaca finamente.
10. 10. Mezcla la nata con los huevos, la mitad del queso, la albahaca picada, sal y pimienta.
11. 11. Incorpora la mezcla de jamón y cebolla a la mezcla de nata y huevo.
12. 12. Añade la pasta a la salsa.
13. 13. Vierte la mezcla en el molde para gratinar preparado.
14. 14. Distribuye pequeños trocitos de mantequilla sobre la superficie.
15. 15. Espolvorea el gratín con el queso rallado restante.
16. 16. Hornea el gratín durante unos 20 a 25 minutos en el horno, hasta que esté dorado y crujiente.

Nutrición por ración

• kcal: 820
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 62 g