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🍽️ Strudel crujiente con jamón y puerro

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Strudel crujiente con jamón y puerro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un montón con la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Haz un hueco en el centro del montón de harina.
  3. 3. Añade una pizca de sal, un huevo, unos 125 mililitros de agua tibia y el aceite al hueco.
  4. 4. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Amasa la masa con fuerza durante unos 10 minutos sobre la superficie de trabajo.
  6. 6. Golpea la masa con fuerza contra la superficie mientras la amasas.
  7. 7. Unta la masa terminada finamente con aceite.
  8. 8. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
  9. 9. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
  10. 10. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  11. 11. Lava el puerro y quita las partes duras.
  12. 12. Corta el puerro en tiras finas.
  13. 13. Pela las zanahorias.
  14. 14. Corta las zanahorias en bastones finos.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén.
  16. 16. Sofríe las cebollas en el aceite caliente hasta que estén transparentes.
  17. 17. Añade el puerro y las zanahorias a la cebolla.
  18. 18. Poja las verduras otros 3 a 4 minutos.
  19. 19. Retira la sartén del fuego.
  20. 20. Deja enfriar un poco la mezcla de verduras.
  21. 21. Corta el jamón en trozos pequeños.
  22. 22. Añade el jamón y el queso a la mezcla de verduras enfriada.
  23. 23. Añade los huevos.
  24. 24. Condimenta el relleno con sal, pimienta, nuez moscada y orégano.
  25. 25. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
  26. 26. Prueba el relleno al final y ajusta el sabor a tu gusto.
  27. 27. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  28. 28. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  29. 29. Echa un poco de harina sobre un paño de cocina.
  30. 30. Estira la masa sobre el paño lo más fina posible.
  31. 31. Al final, estira la masa hasta que sea casi transparente sobre el dorso de tu mano.
  32. 32. Unta la masa con una cucharada sopera de mantequilla.
  33. 33. Distribuye el relleno en el tercio inferior de la masa.
  34. 34. Deja un borde de unos 5 centímetros libre abajo y en los lados.
  35. 35. Dobla los bordes libres de la masa sobre el relleno.
  36. 36. Enrolla el strudel firmemente ayudándote del paño.
  37. 37. Coloca el strudel con el lado de la costura hacia abajo en la bandeja.
  38. 38. Unta el strudel con la mantequilla restante.
  39. 39. Hornea el strudel durante unos 40 minutos hasta que esté dorado.
  40. 40. Corta el strudel en rodajas tibio o frío.
  41. 41. Sirve el strudel con una ensalada de valeriana.

Nutrición por ración