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🍰 Torres de cereza y requesón con migas crujientes

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g de pan pumpernickel rallado (o pan integral)
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• requesón 150 g
• 200 g de nata montada
• 200 g de compota de cerezas ácidas
• 20 ml de agua de cerezas

Preparación

1. 1. Mezcla las migas de pan con tres cucharadas de azúcar en un bol.
2. 2. Calienta la mantequilla en una sartén.
3. 3. Añade la mezcla de pan y azúcar a la mantequilla caliente.
4. 4. Dora la mezcla removiendo constantemente hasta que esté muy crujiente.
5. 5. Extiende las migas crujientes sobre una superficie y déjalas enfriar.
6. 6. Bate el requesón con el azúcar restante hasta que quede cremoso.
7. 7. Incorpora la nata con cuidado a la mezcla de requesón.
8. 8. Escurre las cerezas.
9. 9. Marina las cerezas escurridas con el agua de cerezas.
10. 10. Coge cuatro copas altas de forma de cáliz.
11. 11. Añade a cada copa una cucharada de las cerezas marinadas con su líquido.
12. 12. Espolvorea las cerezas con una capa de las migas enfriadas.
13. 13. Añade una capa de la crema de requesón.
14. 14. Añade más cerezas.
15. 15. Espolvorea de nuevo con migas.
16. 16. Añade la última capa de crema de requesón.
17. 17. Espolvorea la superficie con las migas restantes de forma irregular.
18. 18. Refrigera las copas durante 30 minutos antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g