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🍽️ Pescado de hielo crujiente con pimiento agridulce y arroz salvaje

459 kcal · 30 min · 4 raciones

Pescado de hielo crujiente con pimiento agridulce y arroz salvaje Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hueve una olla con agua con sal. Hueve el arroz salvaje en ella, exactamente el tiempo indicado en el paquete. Retira la olla del fuego y mantén el arroz caliente.
  2. 2. Lava los pimientos a fondo. Córtalos por la mitad a lo largo, quita las semillas y corta la pulpa en cubos pequeños.
  3. 3. Pela el diente de ajo y pítalo muy fino.
  4. 4. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén. Añade el pimiento cortado en cubos y el ajo picado. Sofríe las verduras durante uno o dos minutos hasta que estén aromáticas.
  5. 5. Espolvorea el azúcar sobre las verduras. Añade el vinagre balsámico y remueve bien todo para que las verduras estén uniformemente cubiertas.
  6. 6. Si la sartén parece demasiado seca, añade un pequeño chorro de agua. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante dos o tres minutos hasta que estén tiernas.
  7. 7. Lava los filetes de pescado de hielo bajo agua fría. Sécalos completamente con un paño de cocina.
  8. 8. Corta los filetes de pescado en aproximadamente ocho trozos del mismo tamaño.
  9. 9. Sazona los trozos de pescado con sal y pimienta al gusto.
  10. 10. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente. Fríe los trozos de pescado en cada lado durante dos o tres minutos hasta que estén dorados y crujientes.
  11. 11. Prueba las verduras de pimiento y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  12. 12. Sirve el pescado en el plato y coloca las verduras calientes encima. Sirve el arroz al lado y decora el plato con eneldo fresco.

Nutrición por ración