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🍽️ Pescado blanco crujiente sobre ensalada fresca de endivia

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Pescado blanco crujiente sobre ensalada fresca de endivia Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pescado brevemente bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los filetes a continuación con papel de cocina.
  3. 3. Machaca los granos de pimienta con un mortero o el dorso de un cuchillo.
  4. 4. Frota la piel de los filetes con la pimienta machacada, sal, hierbas y pimentón.
  5. 5. Lava la endivia bajo el agua corriente.
  6. 6. Escurre la endivia.
  7. 7. Separa las hojas individuales con cuidado.
  8. 8. Corta las mitades de endivia por la mitad a lo largo.
  9. 9. Prensa el limón para obtener el zumo.
  10. 10. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
  11. 11. Coloca los filetes de pescado con la piel hacia abajo en la sartén caliente.
  12. 12. Fríe el pescado en la piel durante unos 6 minutos a fuego lento, hasta que esté crujiente.
  13. 13. Gira los filetes al otro lado.
  14. 14. Fríe el otro lado durante unos 2 minutos.
  15. 15. Añade las semillas de mostaza a la sartén.
  16. 16. Fríe las semillas de mostaza brevemente.
  17. 17. Retira el pescado de la sartén.
  18. 18. Coloca el pescado en un lugar cálido.
  19. 19. Añade la endivia preparada a la sartén.
  20. 20. Añade los brotes de bambú a la sartén.
  21. 21. Añade el zumo de limón a la sartén.
  22. 22. Mueve los ingredientes brevemente en la sartén.
  23. 23. Añade el aceite de oliva a la sartén.
  24. 24. Condimenta la ensalada con sal.
  25. 25. Condimenta la ensalada con pimienta.
  26. 26. Condimenta la ensalada con azúcar.
  27. 27. Planta el pescado en platos.
  28. 28. Añade la ensalada de endivias junto al pescado.
  29. 29. Corta la cebolleta en trozos pequeños.
  30. 30. Decora el plato con la cebolleta.
  31. 31. Sirve el plato.

Nutrición por ración