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🍽️ Sopa cremosa de bacalao y maíz

433 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 filetes de bacalao (ahumado)
• 200 g granos de maíz (de bote)
• 2 pimientos rojos
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla blanca
• 3 patatas grandes (de cocción firme)
• 100 ml vino blanco
• 700 ml caldo de pescado
• 3 cucharadas de perejil picado
• 150 g crema agria
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Mantequilla
• 1 pimiento rojo (sin semillas y cortado en tiras finas)
• Pimentón

Preparación

1. 1. Corta los filetes de bacalao en trozos pequeños.
2. 2. Lava bien los pimientos.
3. 3. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas.
4. 4. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
5. 5. Deja escurrir bien el maíz en un colador.
6. 6. Pela la cebolla.
7. 7. Pica la cebolla muy fina.
8. 8. Pela las patatas.
9. 9. Corta las patatas en cubos pequeños.
10. 10. Calienta una cucharada de mantequilla en una olla.
11. 11. Sofríe las cebollas en la mantequilla hasta que estén tiernas y transparentes.
12. 12. Añade los cubos de pimiento, el pimiento picante y los cubos de patata a la olla.
13. 13. Sofríe las verduras a fuego medio durante unos 5 minutos removiendo constantemente.
14. 14. Desglasa con vino blanco.
15. 15. Deja que el alcohol se evapore un momento.
16. 16. Añade el caldo de pescado.
17. 17. Lleva la mezcla a ebullición.
18. 18. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
19. 19. Incorpora la crema agria.
20. 20. Añade los trozos de pescado y el maíz a la sopa.
21. 21. Deja reposar la sopa a fuego muy bajo durante 1 a 2 minutos.
22. 22. Sazona la sopa finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 433
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 27 g