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🍽️ Omelette esponjoso con bayas y plátano

339 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 pizca sal
• 1 cda jugo de limón
• azúcar
• 100 g frambuesas
• 0.5 plátano
• 1 cda aceite

Preparación

1. 1. Separa los huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
2. 2. Bate la clara con una pizca de sal hasta que forme picos firmes.
3. 3. Mezcla la yema con jugo de limón y una pequeña cantidad de azúcar.
4. 4. Purée la mitad de las frambuesas y endúcelas al gusto.
5. 5. Corta las frambuesas enteras restantes y el plátano en rodajas.
6. 6. Mezcla la mezcla de frambuesas, las frambuesas enteras y las rodajas de plátano.
7. 7. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
8. 8. Añade la mezcla de yema a la sartén caliente y dórala brevemente.
9. 9. Incorpora con cuidado la clara batida a la yema.
10. 10. Vierte la mezcla de huevo de nuevo en la sartén y cocina el omelette hasta que esté dorado.
11. 11. Coloca el omelette terminado en un plato.
12. 12. Añade la mezcla de frutas preparada como topping encima.

Nutrición por ración

• kcal: 339
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 32 g