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🥗 Ensalada tailandesa picante con carne a la parrilla

300 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tailandesa picante con carne a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría y sécala con una toalla de cocina.
  2. 2. Coloca la carne en una fuente de horno poco profunda.
  3. 3. Añade dos cucharadas soperas de salsa de pescado sobre la carne.
  4. 4. Condimenta la carne con pimienta negra.
  5. 5. Deja que la carne se marine durante 30 minutos.
  6. 6. Coloca el arroz en una sartén pequeña antiadherente.
  7. 7. Tuesta el arroz sin grasa hasta que esté dorado.
  8. 8. Transfiere el arroz tostado a un plato pequeño.
  9. 9. Deja enfriar el arroz.
  10. 10. Corta la lima por la mitad.
  11. 11. Exprime el jugo de la lima.
  12. 12. Retira los tallos duros de la lechuga romana.
  13. 13. Lava la lechuga bajo agua corriente.
  14. 14. Escurre bien la lechuga.
  15. 15. Corta la lechuga en trozos para comer.
  16. 16. Lava el pepino a fondo.
  17. 17. Seca el pepino con un paño.
  18. 18. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  19. 19. Retira las semillas del pepino con una cucharadita.
  20. 20. Corta el pepino en rodajas diagonales de aproximadamente un centímetro de grosor.
  21. 21. Lava los tomates cherry.
  22. 22. Deja escurrir los tomates en un colador.
  23. 23. Corta los tomates cherry por la mitad.
  24. 24. Pela la cebolla.
  25. 25. Corta la cebolla en gajos finos.
  26. 26. Lava el apio.
  27. 27. Retira las fibras duras del apio, si las hay.
  28. 28. Corta el apio en rodajas diagonales de aproximadamente cinco milímetros de grosor.
  29. 29. Coloca las hojas de lechuga en un bol grande.
  30. 30. Añade las rodajas de pepino al bol.
  31. 31. Añade las mitades de tomate al bol.
  32. 32. Añade los gajos de cebolla al bol.
  33. 33. Añade el apio al bol.
  34. 34. Mezcla todos los ingredientes en el bol.
  35. 35. Unta una sartén de parrilla con aceite.
  36. 36. Calienta la sartén de parrilla.
  37. 37. Saca la carne de la marinada.
  38. 38. Seca la carne.
  39. 39. Coloca la carne en la sartén de parrilla caliente.
  40. 40. Asa la carne a fuego medio durante cuatro o cinco minutos por el primer lado.
  41. 41. Gira la carne.
  42. 42. Asa la carne durante otros cuatro o cinco minutos por el segundo lado.
  43. 43. Retira las hojas exteriores de la hierba de limón.
  44. 44. Pica finamente la parte blanca de la hierba de limón.
  45. 45. Pela el ajo.
  46. 46. Retira los tallos del chile.
  47. 47. Lava el chile.
  48. 48. Corta el chile por la mitad.
  49. 49. Pica el chile muy fino.
  50. 50. Pica el ajo muy fino.
  51. 51. Saca la carne de la sartén.
  52. 52. Envuelve la carne en papel de aluminio.
  53. 53. Deja reposar la carne durante cinco minutos.
  54. 54. Corta la carne en rodajas finas.
  55. 55. Lava la albahaca tailandesa.
  56. 56. Seca la albahaca sacudiéndola.
  57. 57. Desprende las hojas del tallo.
  58. 58. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  59. 59. Coloca el azúcar en un bol pequeño.
  60. 60. Añade el resto de la salsa de pescado al bol.
  61. 61. Añade dos cucharadas soperas de agua al bol.
  62. 62. Añade el jugo de lima al bol.
  63. 63. Mezcla los ingredientes para el aderezo.
  64. 64. Incorpora la hierba de limón picada al aderezo.
  65. 65. Incorpora el ajo al aderezo.
  66. 66. Incorpora el chile al aderezo.
  67. 67. Sirve la ensalada en platos.
  68. 68. Coloca las rodajas de carne sobre la ensalada.
  69. 69. Riega la ensalada con el aderezo.
  70. 70. Espolvorea el arroz tostado sobre la ensalada.
  71. 71. Espolvorea la albahaca tailandesa sobre la ensalada.
  72. 72. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración