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🍽️ Ensalada de bistec picante con papaya

441 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la papaya.
  2. 2. Retira las semillas con una cuchara.
  3. 3. Corta la pulpa en trozos para comer.
  4. 4. Lava los tomates.
  5. 5. Cuartorea los tomates.
  6. 6. Retira los tallos.
  7. 7. Quita las semillas a los tomates.
  8. 8. Añade los tomates y la papaya a un bol.
  9. 9. Exprime medio limón.
  10. 10. Mezcla el zumate con una cucharada de zumo de limón.
  11. 11. Añade la miel y dos cucharadas de aceite de oliva.
  12. 12. Lava el cilantro.
  13. 13. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  14. 14. Desprende las hojas.
  15. 15. Pica las hojas finamente.
  16. 16. Añade el cilantro a la salsa de tomate.
  17. 17. Condimenta la salsa con sal.
  18. 18. Condimenta la salsa con pimienta.
  19. 19. Condimenta la salsa con Tabasco.
  20. 20. Vierte la salsa sobre la papaya y los tomates.
  21. 21. Machaca los granos de pimienta en un mortero.
  22. 22. Seca los bistecs con papel de cocina.
  23. 23. Espolvorea un lado de los bistecs con pimentón.
  24. 24. Pasa ambos lados de los bistecs por la pimienta machacada.
  25. 25. Salpica ligeramente los bistecs.
  26. 26. Calienta el aceite restante en una sartén.
  27. 27. Fríe los bistecs a fuego fuerte.
  28. 28. Fríe los bistecs tres minutos por cada lado.
  29. 29. Retira los bistecs de la sartén.
  30. 30. Envuelve los bistecs en papel de aluminio.
  31. 31. Deja reposar los bistecs durante cuatro minutos.
  32. 32. Limpia la col china.
  33. 33. Lava la col china.
  34. 34. Corta la col china en tiras finas.
  35. 35. Coloca la col china en un plato.
  36. 36. Distribuye la mezcla de papaya y tomate sobre la col china.
  37. 37. Corta los bistecs en cinco rodajas cada uno.
  38. 38. Distribuye las rodajas de bistec sobre la ensalada.

Nutrición por ración