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🍽️ Estofado picante de lentejas con yogur de chile

358 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado picante de lentejas con yogur de chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y las cebollas.
  2. 2. Pela el jengibre con un pelador.
  3. 3. Pica groseramente el ajo, las cebollas y el jengibre.
  4. 4. Calienta el aceite en una olla grande.
  5. 5. Sofríe las cebollas, el ajo y el jengibre brevemente hasta que estén translúcidos.
  6. 6. Añade las lentejas y el polvo de curry.
  7. 7. Sofríe la mezcla muy brevemente.
  8. 8. Desglasa todo con el caldo vegetal.
  9. 9. Deja que la olla hierva tapada.
  10. 10. Reduce el fuego a medio y cocina las lentejas durante 10 minutos.
  11. 11. Pon el yogur en un cuenco pequeño.
  12. 12. Exprime el limón.
  13. 13. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  14. 14. Quita las semillas del chile.
  15. 15. Lava el chile.
  16. 16. Pica el chile finamente.
  17. 17. Mezcla el zumo de limon con el yogur.
  18. 18. Mezcla el chile picado con el yogur.
  19. 19. Sazona el yogur con sal y pimienta.
  20. 20. Corta el tofu en cubos de aproximadamente 1 cm.
  21. 21. Dora los cubos de tofu brevemente en una sartén antiadherente a tu gusto.
  22. 22. Incorpora el tofu a las lentejas ya cocinadas.
  23. 23. Calienta el tofu brevemente en la salsa.
  24. 24. Sirve el estofado en cuencos.
  25. 25. Decora el plato con cilantro fresco.
  26. 26. Sirve el estofado con el yogur de chile.

Nutrición por ración