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🍽️ Mostaza de hierbas picante

38 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 240 g semillas de mostaza amarillas
• 0.25 cdta sal
• 1 cda zumos de limón
• 150 ml vinagre de vino blanco
• 2 cda jarabe de agave
• 4 ramitas tomillo
• 4 ramitas romero

Preparación

1. 1. Muele las semillas de mostaza hasta obtener un polvo fino. Para ello, utiliza un molinillo o un mortero.
2. 2. Añade la harina de mostaza y la sal en un bol grande.
3. 3. Hierve 350 a 400 mililitros de agua, zumo de limón, vinagre de vino blanco y jarabe de agave juntos.
4. 4. Deja que la mezcla se enfríe durante 5 a 10 minutos.
5. 5. Incorpora la mezcla enfriada a la harina de mostaza.
6. 6. Tritura la mezcla brevemente con una batidora de mano.
7. 7. Si la mezcla queda demasiado espesa, añade un poco de agua y remueve hasta que quede cremosa.
8. 8. Lava las hierbas y pícalas finamente.
9. 9. Incorpora las hierbas picadas a la mezcla de mostaza.
10. 10. Vierte la mostaza en tarros de cristal esterilizados y limpios.
11. 11. Cierra bien los tarros.
12. 12. Guarda la mostaza bien refrigerada. Se conserva sin abrir durante unas 5 a 6 semanas.

Nutrición por ración

• kcal: 38
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 3 g