← Todas las recetas

🥗 Ensalada de couscous picante

368 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de couscous picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la chalota y córtala en cubos muy pequeños.
  2. 2. Añade los cubos de chalota a una olla.
  3. 3. Vierte 250 mililitros de caldo sobre las chalotas.
  4. 4. Remueve tres cuartos de cucharadita de sambal oelek (pasta de chile picante).
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  6. 6. Pon el couscous en un bol resistente al calor.
  7. 7. Vierte el caldo especiado hirviendo directamente sobre el couscous.
  8. 8. Deja que el couscous se hidrate según las instrucciones del paquete.
  9. 9. Mientras tanto, corta el limón por la mitad.
  10. 10. Exprime las mitades de limón para obtener el jugo.
  11. 11. Reserva el resto del caldo.
  12. 12. Añade dos cucharadas de jugo de limón a un plato pequeño.
  13. 13. Añade el resto del caldo al jugo de limón.
  14. 14. Añade un poco de miel.
  15. 15. Condimenta con sal.
  16. 16. Añade aceite.
  17. 17. Remueve todo enérgicamente hasta que se forme un aderezo homogéneo.
  18. 18. Enjuaga los langostinos brevemente bajo agua fría.
  19. 19. Seca los langostinos con papel de cocina.
  20. 20. Pon los langostinos en un bol.
  21. 21. Añade el aderezo preparado sobre los langostinos.
  22. 22. Mezcla los langostinos para que queden completamente cubiertos por el aderezo.
  23. 23. Toma una mitad de aguacate.
  24. 24. Retira el hueso con cuidado.
  25. 25. Pela el aguacate.
  26. 26. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  27. 27. Añade los cubos de aguacate inmediatamente a un plato.
  28. 28. Rocía el aguacate con una cucharada de jugo de limón.
  29. 29. Condimenta ligeramente el aguacate con pimienta.
  30. 30. Suelta el couscous hidratado con un tenedor.
  31. 31. Añade los langostinos marinados al couscous.
  32. 32. Añade el aguacate cortado en cubos al couscous.
  33. 33. Mezcla todo con cuidado para combinar los ingredientes.
  34. 34. Prueba la ensalada con el resto de sambal oelek.
  35. 35. Añade más jugo de limón si es necesario.
  36. 36. Termina ajustando la sal y la pimienta al gusto.

Nutrición por ración