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🍽️ Salsa picante de Argentina

138 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 puñado de cilantro
• 1 puñado de perejil
• 2 cebollas rojas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 0.5 cucharadita de hojuelas de chile secas
• 0.5 cucharadita de granos de pimienta
• 50 ml de vinagre de vino
• 60 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal

Preparación

1. 1. Lava las hojas de cilantro y perejil bajo el agua corriente.
2. 2. Seca las hierbas sacudiéndolas.
3. 3. Pica finamente las hojas de cilantro y perejil.
4. 4. Pela las cebollas.
5. 5. Corta las cebollas en cubos finos.
6. 6. Pela los dientes de ajo.
7. 7. Pica el ajo finamente.
8. 8. Coloca la hoja de laurel junto con las hojuelas de chile y los granos de pimienta en un mortero.
9. 9. Tritura las especias en el mortario hasta que queden finas.
10. 10. Transfiere las especias trituradas a un bol.
11. 11. Añade las hierbas picadas.
12. 12. Añade las cebollas cortadas en cubos.
13. 13. Añade el ajo picado.
14. 14. Añade el vinagre a la mezcla.
15. 15. Añade el aceite a la mezcla.
16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes.
17. 17. Exprime el jugo de limón en la salsa.
18. 18. Sazona la salsa con sal.
19. 19. Lo mejor es dejar la salsa en el refrigerador toda la noche para que tome sabor.

Nutrición por ración

• kcal: 138
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 3 g