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🍽️ Chili sabroso con chorizo, judías negras y patatas

345 kcal · 30 min · 4 raciones

Chili sabroso con chorizo, judías negras y patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las judías negras en un bol y cúbrelas con suficiente agua.
  2. 2. Deja remojar las judías durante toda la noche.
  3. 3. Desecha el agua de remojo y enjuaga las judías bajo el agua del grifo.
  4. 4. Corta el chorizo en rodajas finas.
  5. 5. Pela las patatas y córtalas en cuartos.
  6. 6. Lava bien el pimiento verde.
  7. 7. Corta el pimiento por la mitad y retira el interior con las semillas.
  8. 8. Corta la pulpa del pimiento en cubos pequeños.
  9. 9. Pela las cebollas y los dientes de ajo.
  10. 10. Pica las cebollas y el ajo muy finos.
  11. 11. Lava los chiles.
  12. 12. Corta los chiles por la mitad a lo largo.
  13. 13. Calienta el aceite en una olla grande.
  14. 14. Añade los chiles cortados por la mitad, las cebollas picadas, el ajo, las rodajas de chorizo y el tomillo a la olla.
  15. 15. Sofríe los ingredientes a fuego medio hasta que estén aromáticos.
  16. 16. Desglasa la mezcla con caldo de carne.
  17. 17. Añade los tomates y las judías remojadas a la olla.
  18. 18. Sazona la mezcla con una pizca de sal.
  19. 19. Tapa la olla y deja cocinar el plato a fuego lento durante unos 30 minutos.
  20. 20. Remueve el plato de vez en cuando para que no se queme.
  21. 21. Añade los trozos de patata y los cubos de pimiento a la olla.
  22. 22. Deja que todo se cocine a fuego lento durante otros 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  23. 23. Pica el perejil finamente y añádelo al plato ya terminado.
  24. 24. Prueba el chili y ajusta la sal si es necesario, y sírvelo caliente.

Nutrición por ración