← Todas las recetas

🍽️ Rodaballo picante

233 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Limón
• 4 Filetes de rodaballo (de aprox. 130 g)
• Sal
• 1 Cda de bayas de pimienta roja
• 1 Cda de granos de pimienta negra
• 3 Cda de mantequilla clarificada

Preparación

1. 1. Corta el limón por la mitad a lo largo.
2. 2. Corta una de las mitades del limón en gajos.
3. 3. Exprime el zumo de la segunda mitad del limón.
4. 4. Lava los filetes de rodaballo bajo el agua corriente.
5. 5. Seca los filetes con un paño de cocina.
6. 6. Rocía los filetes con el zumo de limón recién exprimido.
7. 7. Sala ligeramente los filetes.
8. 8. Añade los dos tipos de pimienta a un mortero.
9. 9. Tritura la pimienta en el mortero hasta que esté groseramente molida.
10. 10. Unta los filetes de pescado por un lado de forma uniforme con la pimienta molida.
11. 11. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
12. 12. Coloca los filetes con el lado de la pimienta hacia abajo en la sartén caliente.
13. 13. Dora los filetes en este lado durante unos 2 a 3 minutos hasta que estén dorados.
14. 14. Gira los filetes.
15. 15. Termina de cocinar los filetes en el otro lado durante otros 2 a 3 minutos.
16. 16. Sirve los filetes junto con las rodajas de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 233
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 0 g