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🍝 Pasta picante con rebozuelos y tomates cherry

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los rebozuelos con cuidado. Desmenúzalos en trozos más pequeños si es necesario.
  2. 2. Lava los tomates cherry a fondo.
  3. 3. Lava la guindilla y córtala en rodajas finas.
  4. 4. Lava el tomillo y el perejil.
  5. 5. Seca bien las hierbas.
  6. 6. Pica el tomillo y el perejil de forma gruesa.
  7. 7. Lava la carne.
  8. 8. Seca la carne con un paño de cocina.
  9. 9. Corta la carne en dados del tamaño de un bocado.
  10. 10. Hierve agua y añade sal.
  11. 11. Cocina la pasta en el agua salada al dente (firme al dente).
  12. 12. Pela el ajo.
  13. 13. Pica el ajo finamente.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe el ajo en el aceite caliente hasta que esté transparente.
  16. 16. Añade los rebozuelos a la sartén.
  17. 17. Sofríe los champiñones hasta que todo el líquido que suelten se haya evaporado por completo.
  18. 18. Calienta la mantequilla en una segunda sartén.
  19. 19. Fríe los dados de pollo en la mantequilla caliente por todos los lados.
  20. 20. Retira los dados de pollo dorados de la sartén y resérvalos.
  21. 21. Añade los tomates cherry a los champiñuelos en la primera sartén.
  22. 22. Añade las rodajas de guindilla a los champiñuelos y tomates.
  23. 23. Mueve los ingredientes brevemente en la sartén.
  24. 24. Desglasa la sartén con el vino blanco.
  25. 25. Haz que la salsa hierva a fuego medio durante 7 a 10 minutos.
  26. 26. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  27. 27. Incorpora los dados de pollo de nuevo a la salsa.
  28. 28. Escurre la pasta cocida.
  29. 29. Deja que la pasta escurra bien.
  30. 30. Añade la pasta a la sartén con la salsa de champiñuelos.
  31. 31. Mueve la pasta brevemente para mezclarla con la salsa.
  32. 32. Calienta los platos de servir.
  33. 33. Sirve la pasta en los platos previamente calentados.
  34. 34. Espolvorea la pasta terminada con las hierbas picadas.
  35. 35. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración