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🍝 Fideos picantes con verduras

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cocina los fideos en agua con sal al dente.
  2. 2. Lava la guindilla.
  3. 3. Corta la guindilla por la mitad.
  4. 4. Quita las semillas y la parte blanca.
  5. 5. Corta la guindilla en tiras finas.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Pica el ajo finamente.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén.
  9. 9. Sofríe brevemente la guindilla y el ajo en el aceite caliente.
  10. 10. Lava el brócoli.
  11. 11. Quita los tallos duros y las hojas.
  12. 12. Corta el brócoli en trozos más pequeños si es necesario.
  13. 13. Añade el brócoli a la sartén con la guindilla.
  14. 14. Sofríe el brócoli durante 1 a 2 minutos.
  15. 15. Desglasa las verduras con el caldo.
  16. 16. Sazona el plato con sal y pimienta.
  17. 17. Cocina las verduras al vapor durante unos 5 minutos.
  18. 18. Lava los tomates.
  19. 19. Quita los tallos duros.
  20. 20. Corta los tomates por la mitad.
  21. 21. Añade los tomates después de 2 a 3 minutos de cocción.
  22. 22. Mezcla los fideos escurridos con la sartén.
  23. 23. Prueba el plato para ajustar el sabor.
  24. 24. Sirve los fideos.
  25. 25. Ralla parmesano por encima si lo deseas.

Nutrición por ración