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🍲 Sopa picante de zanahoria y jengibre con toque de naranja

167 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa picante de zanahoria y jengibre con toque de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la chalota y córtala en cubos finos.
  2. 2. Pela el jengibre y rállalo fino.
  3. 3. Lava la guindilla, quítale el tallo y pícala fina.
  4. 4. Pela las zanahorias y la patata y córtalas en trozos pequeños.
  5. 5. Calienta la mantequilla en una olla.
  6. 6. Sofríe la chalota a fuego medio.
  7. 7. Añade el jengibre y la mitad de la guindilla y sofríelos brevemente.
  8. 8. Añade los trozos de zanahoria y patata y saléalos.
  9. 9. Deja que la verdura se cocine tapada a fuego lento durante unos 10 minutos.
  10. 10. Lava las naranjas con agua caliente y sécalas.
  11. 11. Ralla la piel de las naranjas.
  12. 12. Exprime el zumo de las naranjas.
  13. 13. Añade el caldo de verduras y la piel de naranja a la verdura.
  14. 14. Deja que la sopa hierva a fuego lento otros 10 minutos.
  15. 15. Lava el cilantro y escúrrelo.
  16. 16. Desprende las hojas del cilantro.
  17. 17. Tritura la sopa fino con una batidora de mano.
  18. 18. Incorpora el zumo de naranja y la crema agria.
  19. 19. Rectifica la sopa con sal y pimienta.
  20. 20. Sirve la sopa en cuencos.
  21. 21. Decora los cuencos con cilantro y la guindilla restante.
  22. 22. Sirve la sopa.

Nutrición por ración