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🍲 Sopa picante de lentejas y tomate con pescado

354 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el chile bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira las semillas y la pulpa blanca del interior del chile.
  4. 4. Corta el chile desvenado en tiras muy finas.
  5. 5. Pela la cebolla y el ajo.
  6. 6. Corta la cebolla y el ajo en cubos muy pequeños.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  8. 8. Añade la cebolla y el ajo al aceite caliente.
  9. 9. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes, es decir, que se vuelvan blandas y translúcidas.
  10. 10. Enjuaga las lentejas en un colador bajo agua fría.
  11. 11. Deja que las lentejas escurran bien.
  12. 12. Añade las lentejas escurridas a la olla con las verduras.
  13. 13. Vierte el caldo en la olla.
  14. 14. Cubre la olla con una tapa.
  15. 15. Deja cocer las lentejas a fuego medio durante 8 a 10 minutos.
  16. 16. Añade los tomates a la mezcla de lentejas y remueve.
  17. 17. Sazona la sopa con comino.
  18. 18. Sazona la sopa adicionalmente con las tiras de chile preparadas.
  19. 19. Enjuaga los filetes de pescado bajo el agua corriente.
  20. 20. Seca los filetes de pescado con papel de cocina.
  21. 21. Sala ligeramente el pescado.
  22. 22. Corta el pescado en cubos pequeños.
  23. 23. Añade los cubos de pescado a la sopa.
  24. 24. Deja cocer la sopa a fuego medio durante 4 a 5 minutos.
  25. 25. Lava el cilantro bajo el agua corriente.
  26. 26. Escurre el cilantro para que no quede agua adherida.
  27. 27. Desprende las pequeñas hojas del tallo del cilantro.
  28. 28. Pica finamente las hojas de cilantro con un cuchillo grande.
  29. 29. Decora la sopa de lentejas terminada con el cilantro picado.
  30. 30. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración