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🍝 Pasta de carne de cangrejo picante

500 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el hinojo.
  2. 2. Corta el hinojo en rodajas muy finas.
  3. 3. Lava las hojas de hinojo.
  4. 4. Seca las hojas de hinojo.
  5. 5. Reserva las hojas de hinojo.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Corta el ajo en rodajas finas.
  8. 8. Corta el limón por la mitad.
  9. 9. Exprime el zumo del limón.
  10. 10. Lava el chile.
  11. 11. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas del chile.
  13. 13. Pica el chile finamente.
  14. 14. Lava el perejil.
  15. 15. Seca el perejil.
  16. 16. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  17. 17. Pica el perejil de forma gruesa.
  18. 18. Pica las hojas de hinojo reservadas.
  19. 19. Drena la carne de cangrejo en un colador.
  20. 20. Exprime ligeramente la carne de cangrejo.
  21. 21. Lleva abundante agua a ebullición.
  22. 22. Sala el agua de cocción.
  23. 23. Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
  24. 24. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente.
  25. 25. Añade el hinojo a la sartén caliente.
  26. 26. Añade el chile a la sartén.
  27. 27. Añade el ajo a la sartén.
  28. 28. Sofríe las verduras durante 3 a 4 minutos removiendo.
  29. 29. Añade la carne de cangrejo a la sartén.
  30. 30. Añade el caldo a la sartén.
  31. 31. Deja reducir la mezcla durante 1 a 2 minutos.
  32. 32. Mezcla el perejil con la salsa.
  33. 33. Mezcla el aceite restante con la salsa.
  34. 34. Condimenta la salsa con zumo de limón.
  35. 35. Condimenta la salsa con sal.
  36. 36. Condimenta la salsa con pimienta.
  37. 37. Escurre la pasta.
  38. 38. Drena bien la pasta.
  39. 39. Incorpora la pasta a la salsa.
  40. 40. Espolvorea la pasta con las hojas de hinojo.
  41. 41. Sirve la pasta.

Nutrición por ración