← Todas las recetas

🍝 Espagueti picante de ajo con rúcula

493 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 manojo de rúcula
• 4 dientes de ajo
• 1 chile rojo
• 400 g de espagueti
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava la rúcula, quita los tallos leñosos y sécala bien. Pica el ajo fino y trítalo. Lava el chile, córtalo por la mitad a lo largo, quita las semillas y córtalo en rodajas finas.
2. 2. Cocina la pasta en abundante agua con sal al dente.
3. 3. Añade el ajo y el chile con el aceite en una olla poco antes de que termine la cocción y caliéntalo lentamente. Vigila que el ajo no se dore, ya que de lo contrario sabrá amargo.
4. 4. Escurre la pasta, mézclala con la rúcula y el aceite de ajo, sazona con sal y pimienta y sírvela inmediatamente en platos calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 493
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 72 g