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🍽️ Sopa picante de pollo y verduras

215 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias.
  2. 2. Corta las zanahorias en rodajas diagonales.
  3. 3. Lava el chile.
  4. 4. Quita el tallo del chile.
  5. 5. Corta el chile en rodajas.
  6. 6. Lava los guisantes.
  7. 7. Quita los extremos de los guisantes.
  8. 8. Limpia el apio.
  9. 9. Corta el apio en rodajas.
  10. 10. Reserva un poco de las hojas de apio.
  11. 11. Pela la cebolla.
  12. 12. Pela las zanahorias restantes.
  13. 13. Corta la cebolla en trozos pequeños.
  14. 14. Corta las zanahorias restantes en trozos pequeños.
  15. 15. Calienta la mantequilla en una olla.
  16. 16. Sofríe la cebolla y las zanahorias en la mantequilla caliente.
  17. 17. Añade la cúrcuma.
  18. 18. Sofríe la cúrcuma brevemente.
  19. 19. Vierte el caldo en la olla.
  20. 20. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  21. 21. Tritura la sopa con las zanahorias y la cebolla.
  22. 22. Añade el pollo a la sopa.
  23. 23. Deja que el pollo se cocine durante unos 10 minutos.
  24. 24. Lleva agua con sal a ebullición.
  25. 25. Escalda las verduras preparadas en el agua con sal hirviendo.
  26. 26. Deja que las verduras se escalden durante unos 6 a 8 minutos.
  27. 27. Saca las verduras del agua.
  28. 28. Enfría las verduras inmediatamente en agua helada.
  29. 29. Deja que las verduras escurran.
  30. 30. Saca el pollo de la sopa.
  31. 31. Corta el pollo en rodajas diagonales.
  32. 32. Vuelve a poner las rodajas de pollo en la sopa.
  33. 33. Vuelve a poner las verduras en la sopa.
  34. 34. Vuelve a poner las rodajas de chile en la sopa.
  35. 35. Calienta la sopa brevemente.
  36. 36. Sazona la sopa con sal.
  37. 37. Sazona la sopa con pimienta.
  38. 38. Sazona la sopa con curry.
  39. 39. Lava el perejil.
  40. 40. Seca el perejil.
  41. 41. Pica el perejil.
  42. 42. Pica las hojas de apio.
  43. 43. Espolvorea el perejil y las hojas de apio sobre la sopa terminada.

Nutrición por ración