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🍽️ Brochetas picantes de pollo

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 250 g champiñones pequeños
• 16 hojas de laurel
• 1 cdta hojuelas de chile secas
• 0.5 cdta pimentón
• Pimienta (de molinillo)
• Sal
• 1 cdta hojas de tomillo
• 1 cdta agujas de romero
• 4 cda aceite de oliva
• 1 lima sin tratar (zumo y ralladura)

Preparación

1. 1. Lava la pechuga de pollo bajo agua fría.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne de pollo en cubos de aprox. 2 cm.
4. 4. Lava bien los pimientos.
5. 5. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
6. 6. Retira el interior (semillas y venas) del pimiento.
7. 7. Corta el pimiento también en cubos de aprox. 2 cm.
8. 8. Limpia los champiñones y retira la base del tallo si es necesario.
9. 9. Ensarta alternadamente cubos de pollo, pimiento y champiñones en los brochetas.
10. 10. Usa todos los ingredientes preparados para las brochetas.
11. 11. Al final, ensarta una hoja de laurel en cada brocheta.
12. 12. Muele finamente las especias y hierbas para la marinada en un mortero.
13. 13. Mezcla la mezcla de especias molidas con el aceite.
14. 14. Añade el zumo de lima a la marinada.
15. 15. Incorpora la ralladura de limón o lima.
16. 16. Unta las brochetas de pollo uniformemente con la marinada.
17. 17. Deja marinar las brochetas durante aprox. 30 minutos.
18. 18. Precalienta la parrilla.
19. 19. Coloca las brochetas en la parrilla caliente.
20. 20. Asa las brochetas de cada lado durante 4 a 5 minutos.
21. 21. Sirve las brochetas inmediatamente calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 290
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 5 g