← Todas las recetas

🍽️ Gambas picantes con ensalada de pomelo

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Gambas picantes con ensalada de pomelo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las gambas a lo largo por la parte posterior.
  2. 2. Retira la vena negra.
  3. 3. Lava bien las gambas.
  4. 4. Seca las gambas con papel de cocina.
  5. 5. Exprime el zumo de una lima.
  6. 6. Mezcla la miel con una cucharadita de zumo de lima.
  7. 7. Añade aceite de sésamo y salsa Tabasco a la mezcla de miel.
  8. 8. Cubre las gambas con la marinada hasta que estén bien cubiertas.
  9. 9. Cubre el bol.
  10. 10. Deja marinar las gambas en la nevera durante dos horas.
  11. 11. Tuesta las nueces de macadamia en una sartén seca hasta que estén doradas.
  12. 12. Vierte las nueces en un plato.
  13. 13. Deja que las nueces se enfríen completamente.
  14. 14. Cuartatea los pimientos.
  15. 15. Retira las semillas de los pimientos.
  16. 16. Lava los cuartos de pimiento.
  17. 17. Coloca los pimientos con la piel hacia arriba en una bandeja de horno.
  18. 18. Precalienta la parrilla.
  19. 19. Tuesta los pimientos bajo la parrilla.
  20. 20. Espera a que la piel se ponga negra y forme burbujas.
  21. 21. Coloca los pimientos asados en un bol.
  22. 22. Cubre el bol con un plato.
  23. 23. Deja que los pimientos se enfríen durante diez minutos.
  24. 24. Pela los pimientos.
  25. 25. Corta los pimientos a lo largo por la mitad.
  26. 26. Lava la acedera con agua fría.
  27. 27. Escurre bien la acedera.
  28. 28. Corta la acedera en tiras muy finas.
  29. 29. Limpia las cebolletas.
  30. 30. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  31. 31. Pela el pomelo en grosor, de modo que no quede piel blanca.
  32. 32. Corta el pomelo en rodajas finas.
  33. 33. Coloca las rodajas de pomelo en un bol.
  34. 34. Añade dos cucharadas soperas de aceite de colza.
  35. 35. Mezcla bien el pomelo con el aceite.
  36. 36. Condimenta el pomelo con sal y pimienta.
  37. 37. Coloca las rodajas de pomelo de forma decorativa en los platos.
  38. 38. Coloca la verdura preparada de forma decorativa en los platos.
  39. 39. Pica las nueces de macadamia enfriadas de forma gruesa.
  40. 40. Espolvorea las nueces picadas sobre la ensalada.
  41. 41. Calienta el aceite restante en una sartén.
  42. 42. Retira las gambas de la marinada.
  43. 43. Seca las gambas con papel de cocina.
  44. 44. Fríe las gambas a fuego fuerte.
  45. 45. Gira las gambas durante la fritura.
  46. 46. Fríe las gambas durante tres o cuatro minutos.
  47. 47. Coloca las gambas listas en los platos.
  48. 48. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración