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🍽️ Albóndigas de carne picante en salsa de tomate

464 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg carne picada de res (dos veces pasada por la picadora)
• 5 g jengibre
• 2 cdta curry
• 2 cebollas
• 1 cda aceite vegetal
• 4 cda yogur
• Sal (pimienta)
• 4 cda aceite vegetal
• 450 g tomates
• 2 chiles rojos
• 4 dientes de ajo
• 2 cdta azúcar

Preparación

1. 1. Pela el jengibre y pícalo muy fino.
2. 2. Pela las cebollas y pícalas también fino.
3. 3. Calienta aceite en una sartén y sofríe las cebollas en él.
4. 4. Mezcla la carne picada de res con las cebollas, el jengibre, el curry, el yogur, la sal y la pimienta.
5. 5. Forma bolas pequeñas con la mezcla de carne usando las manos.
6. 6. Fríe las albóndigas por porciones en el aceite caliente.
7. 7. Cubre los tomates con agua hirviendo y enfríalos inmediatamente con agua fría.
8. 8. Quita la piel a los tomates y pica la pulpa fino.
9. 9. Corta los chiles por la mitad a lo largo y quita las semillas.
10. 10. Pica los chiles fino.
11. 11. Pela los dientes de ajo y pícalos fino.
12. 12. Combina el chile picado, el ajo y la pulpa de tomate en una olla.
13. 13. Haz que la mezcla de tomate hierva a fuego lento durante 10 minutos.
14. 14. Deja enfriar la salsa.
15. 15. Condimenta la salsa enfriada con azúcar, sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 464
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 8 g