← Todas las recetas

🍽️ Tortillas de col china picante

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortillas de col china picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca ocho hojas grandes e intactas de la col china.
  2. 2. Lava las hojas y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Corta los nervios gruesos y duros de las hojas.
  4. 4. Limpia el resto de la col, enjuágala y sécala en el centrifugador de ensaladas.
  5. 5. Corta el resto de la col en tiras finas con un cuchillo grande.
  6. 6. Lava el filete de pavo y sécalo.
  7. 7. Corta el filete de pavo en tiras finas también.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Pasa el ajo por un prensador de ajo.
  10. 10. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente.
  11. 11. Fríe las tiras de pavo hasta que estén crujientes por todos lados.
  12. 12. Añade el ajo prensado a la carne.
  13. 13. Condimenta con sal y pimienta.
  14. 14. Transfiere las tiras de pavo a un bol grande.
  15. 15. Reserva el bol.
  16. 16. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  17. 17. Limpia las cebolletas, lávalas y sécalas.
  18. 18. Corta las cebolletas en rodajas.
  19. 19. Pela el jengibre.
  20. 20. Pica el jengibre finamente.
  21. 21. Corta el pimiento por la mitad y quita el corazón.
  22. 22. Lava las mitades de pimiento.
  23. 23. Corta el pimiento en tiras estrechas.
  24. 24. Lava los brotes.
  25. 25. Drena los brotes en un colador.
  26. 26. Calienta el resto de aceite en la misma sartén.
  27. 27. Fríe el pimiento a fuego alto removiendo.
  28. 28. Añade las cebolletas y sigue friendo.
  29. 29. Añade los brotes y sigue friendo.
  30. 30. Añade el jengibre y sigue friendo.
  31. 31. Añade los champiñones y sigue friendo.
  32. 32. Fríe las verduras en total tres o cuatro minutos.
  33. 33. Condimenta las verduras con salsa de soja.
  34. 34. Condimenta con pimienta.
  35. 35. Condimenta con copos de chile.
  36. 36. Saca las verduras de la sartén.
  37. 37. Añade las verduras al bol con las tiras de pavo.
  38. 38. Añade las tiras de col china a la grasa de la sartén.
  39. 39. Cocina la col removiendo constantemente.
  40. 40. Cocina la col durante tres a cinco minutos.
  41. 41. Cocina la col hasta que se reduzca mucho.
  42. 42. Añade la col cocida a las tiras de pavo y las verduras.
  43. 43. Vierte el yogur en un bol pequeño.
  44. 44. Bate el yogur con un batidor de mano hasta que esté suave.
  45. 45. Condimenta el yogur con sal.
  46. 46. Condimenta el yogur con pimienta.
  47. 47. Condimenta el yogur con polvo de wasabi.
  48. 48. Lava el cebollino.
  49. 49. Seca el cebollino en el centrifugador de ensaladas.
  50. 50. Lava las hojas de cilantro.
  51. 51. Seca las hojas de cilantro en el centrifugador de ensaladas.
  52. 52. Pica el cebollino finamente.
  53. 53. Pica las hojas de cilantro finamente.
  54. 54. Añade el cebollino y el cilantro al bol con la carne y las verduras.
  55. 55. Mezcla bien los ingredientes en el bol.
  56. 56. Prueba el relleno de nuevo.
  57. 57. Coloca las hojas de col china preparadas sobre una tabla de cortar.
  58. 58. Distribuye la mezcla de pavo y verdura sobre cada hoja.
  59. 59. Enrolla cada hoja firmemente.
  60. 60. Sirve las tortillas con el dip de wasabi.

Nutrición por ración