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🍽️ Salsa picante de chile estilo portugués

1269 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los chiles bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los chiles con un paño de cocina.
  3. 3. Corta los chiles por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira las semillas y las membranas blancas de los chiles.
  5. 5. Pon los chiles preparados en una batidora.
  6. 6. Añade cuatro o cinco cucharadas soperas de aceite a la batidora.
  7. 7. Tritura los chiles y el aceite en la batidora hasta obtener una pasta fina.
  8. 8. Pela el jengibre.
  9. 9. Pela los dientes de ajo.
  10. 10. Pica el jengibre muy fino.
  11. 11. Pica el ajo muy fino.
  12. 12. Ralla la piel del limón para obtener las ralladuras amarillas.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Añade las ralladuras de limón a la mezcla de chiles.
  15. 15. Añade el zumo de limón a la mezcla de chiles.
  16. 16. Añade el jengibre picado fino a la mezcla de chiles.
  17. 17. Añade el ajo picado fino a la mezcla de chiles.
  18. 18. Añade el pimentón a la mezcla de chiles.
  19. 19. Añade sal a la mezcla de chiles.
  20. 20. Mezcla bien todos los ingredientes.
  21. 21. Coge un frasco de cristal limpio que hayas esterilizado previamente en agua hirviendo.
  22. 22. Rellena el frasco preparado con la mezcla de chiles.
  23. 23. Vierte el aceite restante sobre la mezcla de chiles.
  24. 24. Asegúrate de que todos los ingredientes sólidos estén completamente cubiertos por el aceite.

Nutrición por ración