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🍽️ Alitas de pollo picantes con salsa fresca de tomate y chile

814 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 kg alitas de pollo
• 0.25 l ketchup
• 2 cda azúcar moreno
• 2 cda vinagre
• 2 cda salsa de soja
• 1 diente de ajo
• 2 cda aceite
• pimienta de cayena
• 1 lima sin tratar
• 350 g tomates
• 2 chiles rojos
• 2 dientes de ajo
• zumo de media lima
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava las alitas de pollo bajo agua fría y sécalas completamente con papel de cocina.
2. 2. Coloca las alitas secas en un plato hondo.
3. 3. Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un bol aparte, excepto la lima.
4. 4. Exprime el ajo directamente en el aderezo y remueve bien.
5. 5. Vierte el aderezo uniformemente sobre las alitas de pollo.
6. 6. Cubre el plato y colócalo en un lugar fresco para marinar las alitas durante toda la noche.
7. 7. Gira las alitas una vez durante el tiempo de marinado para que se impregnen uniformemente.
8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y úntala ligeramente con aceite.
9. 9. Saca las alitas de pollo del aderezo y colócalas en la bandeja preparada.
10. 10. Raspa el exceso de aderezo de las alitas para que no se queme.
11. 11. Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
12. 12. Hornea las alitas durante 15 minutos en el horno precalentado.
13. 13. Saca la bandeja y gira las alitas.
14. 14. Cocina las alitas durante 5 minutos más.
15. 15. Unta las alitas con el resto del aderezo.
16. 16. Gira las alitas nuevamente y untar también el otro lado con el aderezo.
17. 17. Vuelve a colocar las alitas en el horno y termina de hornearlas durante 10 minutos.
18. 18. Lava los tomates bajo agua corriente.
19. 19. Escalda los tomates rápidamente con agua hirviendo.
20. 20. Enfríalos inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción.
21. 21. Pela la piel de los tomates.
22. 22. Corta los tomates pelados en cuartos y retira el corazón.
23. 23. Pica la carne del tomate finamente.
24. 24. Pela el ajo y exprímelo en un bol.
25. 25. Corta los chiles por la mitad a lo largo y retira las semillas.
26. 26. Pica los chiles finamente.
27. 27. Mezcla los tomates picados, el ajo y los chiles en un bol.
28. 28. Exprime el zumo de la lima sobre la salsa.
29. 29. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
30. 30. Sirve las alitas de pollo listas junto con la salsa fresca y gajos de lima.

Nutrición por ración

• kcal: 814
• Protein: 78 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 29 g