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🍽️ Queso de oveja al horno con arroz de coliflor

293 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Feta (9 % Fett)
• 3 cda nueces de avellana (à 15 g)
• 1 zanahoria
• 0.5 cebolla roja
• 1 cdta aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 600 g coliflor (1 pequeña coliflor)
• 1 manojo perejil (à 20 g)
• 1 cdta zumo de limón

Preparación

1. 1. Corta el queso de oveja en cuatro trozos iguales.
2. 2. Coloca los trozos de queso en una fuente de horno.
3. 3. Tritura las nueces de avellana de forma gruesa.
4. 4. Pela la zanahoria y lávala.
5. 5. Ralla la zanahoria de forma gruesa.
6. 6. Pela la cebolla.
7. 7. Pica la cebolla finamente.
8. 8. Mezcla las nueces, la zanahoria rallada y la cebolla picada en un bol.
9. 9. Añade un poco de aceite a la mezcla de verduras y nueces.
10. 10. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
11. 11. Reparte la mezcla de verduras y nueces de forma uniforme sobre los trozos de queso en la fuente de horno.
12. 12. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilación 180 °C o nivel de gas 3).
13. 13. Hornea el queso durante 10 minutos en el horno precalentado.
14. 14. Lava la coliflor y retira las hojas verdes sueltas.
15. 15. Corta la coliflor en cuatro cuartos.
16. 16. Ralla los cuartos de coliflor de forma gruesa.
17. 17. Lava el perejil.
18. 18. Seca bien el perejil.
19. 19. Pica el perejil finamente.
20. 20. Mezcla la coliflor rallada con el perejil picado.
21. 21. Añade zumo de limón a la mezcla de coliflor y perejil.
22. 22. Sazona la mezcla de coliflor con sal y pimienta.
23. 23. Sirve el arroz de coliflor junto con el queso de oveja horneado.

Nutrición por ración

• kcal: 293
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g